食の安心安全にこだわり続け30年以上
契約農家が一生懸命育てた有機・特別栽培野菜や
極力、添加物に頼らない食品を
産地直送でお届けいたします。
オリーブオイルと同封の塩で焼くステーキがおすすめです。稀にれんこんの先端の小鬼部分がお届けになる場合がございます。先端の節は柔らかく美味しくお召し上がりいただけます。
土づくりにこだわり、乾燥に負けず保水力がある土で育てることで、緻密な果肉なります。特にこの時期は梨のような甘さです。農薬は控えておりますので、見た目ではなく味で勝負しております。ぜひかぶステーキでお召し上がりください! 生産者 井澤亮さん
※葉無し、泥付きをお届けする場合がございます
※他の生産者さんのものをお届けする場合があります
ころんっとかわいい、赤・黄・オレンジの3色ピーマン。ジューシーで甘みがあるので、一緒にお届けするピクルスの素に漬けるのがおすすめ!生でポリポリッと召し上がれ
その時、おすすめのりんごをお届け。らでぃっしゅぼーやでは、農薬や除草剤に極力頼らない栽培を実践できる全国の果樹農家と契約。らでぃっしゅぼーやの独自基準に沿って栽培されたりんごだけをお届けしています。
一緒にお届けする野菜と炒めるだけで本格酢豚の完成!豚肉は下処理・下味付けをして約半日寝かすことでうまみを引き出し、味付けのベースとなる黒酢は国産の玄米のみを使用し120日以上かけて醸造しました。
食品の安全性について厳しくチェックするだけでなく、食べ物本来のもつ香りや味を生かしたおいしい商品を提供します。
環境にやさしい活動を行うことで、持続可能な社会を目指します。
農薬の使用状況や産地、加工品の生産工程や原材料など、商品の情報を公開・追跡できるようにします。
生産者・メーカーが、「顔の見える関係」を築き、お客さまを含めた三者がお互いに満足できる関係を大切にします。
生産者が継続的に作り続けられ、お客さまが買い続けることができる適正な価格帯を目指します。
さまざまな角度からよりよい暮らしを実現するための代案を提示します。
おためしセットは、最短5～8日間でヤマト宅急便にてお届けいたします。ご注文日によって異なります。実際のお届け日は「注文する」ボタンを押して申し込みフォームにてご確認ください。
「おためしセット」はクレジットカード（各種*）でのお支払いとなります。
VISA、JCB、MasterCard、AMERICAN EXPRESS、Diners Clubの国内発行のカードのみご利用可能です。
豊かな未来へとつなげるために
らでぃっしゅぼーやは持続可能な社会を目指し30年以上環境の負荷の少ない農産物や無添加食品など
安心して食べることができる食材をお届けいたします。らでぃっしゅぼーやの「らでぃっしゅ」は二十日大根のこと。荒れ地でもよく育つ強い生命力を持った野菜で、ものごとの根源を意味するラテン語「RADIX（ラディックス）」が語源です。そして「ぼーや」は子どもたち、次世代を意味しています。
この名前には、人間や動植物の命、自然環境、文化など、ものごとの根源となるものをさらにいいかたちで未来へつなげていきたいという願いが込められています。創業以来、その願いを基本として商品をお届けしてきました。
それは、単に有機栽培や農薬不使用の農産物、無添加の加工品であればよいということではありません。
たとえば、ライフスタイルが多様化するなかでも、それぞれのスタイルで心地よく暮らしていけること。
あるいは、幼いころから食べてきたおにぎりやお味噌汁のように、受け継いできた味を当たり前に作って食卓にのせられること。そういった日々の積み重ねが、今を健やかに生きることであり、豊かな未来を紡ぎ出していくことだと考えています。らでぃっしゅぼーやでは、その一助となる商品をこれからも提案してまいります。
らでぃっしゅぼーやがお届けする農産物は、おいしさと安全性を大切にしてきました。また、そうした農産物を通じて健康的な生活を提供することが理念でもあり、今後も、それは変わることがありません。
そして、さらに追求しているのが、持続可能な農業の推進です。
農産物をお届けするには、種や苗を調達して栽培し、収穫、出荷するという一連の流れの中で、さまざまな資材や多くのエネルギーを必要とします。私たちは大なり小なり自然環境に負荷をかけ、農作物を作り食べています。そのことを前提に、「資源やエネルギーの利用を最小限にし、環境負荷を抑え、在来種などの生物多様性を守る。さらに、持続可能な生産を確保し、経済的に少しでも長く農業を続けるためにはどうすればいいのか」を、日本全国の約2400軒のらでぃっしゅぼーやの生産者とともに模索し、実践していきます。
庭で鶏を飼って、卵や鶏肉をありがたくいただく。そんな食べ方が変わっていったのは明治以降のこと。牛や豚や鶏を商品として育てる「畜産」が本格的に行われるようになったからです。もちろん当時は、肉や卵はまだまだ庶民にとって高嶺の花でした。しかし、戦後の経済成長によって庶民の所得が増えると、生活の欧米化も相まって肉や卵の需要は一気に高まっていきます。それに応じ、畜産はいつしか工業製品のように「生産性の向上」が最優先されるようになっていきました。
そんな状況に疑問を抱いたらでぃっしゅぼーやでは、より自然に近い畜産品を届けたいと考え、産地を選び抜き、できるだけ家畜の行動を制限しない平飼いや放牧による飼育技術を生産者とともに確立してきました。これからも昔と同じように、心からの「いただきます」を言える精神を大切に。
このところ毎年のように耳にする不漁のニュース。事実、日本の漁獲量は下げ止まりを見せません。1984年当時、世界一を誇った日本の漁獲量は1282万トンありましたが、2016年には436万トンにまで激減しました。それを補ってきた養殖ものも、自然破壊、排水・廃棄物による海洋汚染、稚魚や卵の乱獲など、さまざまな問題をはらんでいます。魚は「安くておいしいもの」という日本人の常識は、崩れつつあります。その背景には世界的な魚の需要拡大や地球温暖化などの要因が複雑にからみ合っていますが、日本における漁業不振の原因は「乱獲」と「資源管理の仕組みがないこと」などが挙げられます。このまま手をこまぬいていれば、私たちの大切な魚食文化を失いかねません。
このような現状のなか、らでぃっしゅぼーやでは、国内で水揚げされた天然ものを第一に扱います。そして、養殖や輸入ものを利用する際には、安全や資源管理、環境への影響に配慮した漁業によるものを優先しています。また、国内もの・輸入ものを問わず、持続可能な漁業による水産品を優先して取り扱います。
らでぃっしゅぼーやでは、多くの加工品を扱っています。味噌、醤油、酢などの調味料から、豆腐、納豆、漬物や、あると便利なレトルト食品や冷凍惣菜、お菓子などもそうです。加工品は、生鮮食品に比べて保存性を求められるため、一般品には添加物が使われているものが多くあります。また、野菜や魚なら鮮度や品質を手に取って確かめられますが、加工品は誰がどんな材料で作っているのか、とてもわかりづらいもの。だからこそ、きちんと原材料の原料まで確認できる商品だけを取り扱っていきたいと考えています。産地はどこか、非遺伝子組み換えか、食品添加物を使っていないか、そして原料自体の製造工程までチェックし、トレース管理を徹底。また、書面上の管理だけでなく、できる限り生産の現場に足を運び、私たちの商品作りに対する姿勢を伝えています。作り手の理解と協力があってはじめて、確かな品質の加工品をお届けすることができるからなのです。